Cà phê sữa đá không chỉ là một món thức uống quen thuộc mà còn là nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Với hương vị đậm đà, tươi mát của ly cà phê sữa đá gợi nhắc đến những khoảnh khắc bình yên, giản dị trong cuộc sống thường ngày. Bài viết này sẽ gửi đến bạn bộ sưu tập những hình ảnh ly cà phê sữa đá đẹp mắt, từ kiểu dáng truyền thống đến phong cách hiện đại, từ góc chụp nghệ thuật đến khung cảnh đời thường gần gũi.
Lựa chọn nguyên liệu pha chế chất lượng
Một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên một ly trà sữa béo ngậy mà không cần dùng đến kem béo chính là việc lựa chọn nguyên liệu pha chế. Các nguyên liệu chất lượng sẽ giúp trà sữa có vị ngon chuẩn vị tự nhiên, thơm đậm đà mà không cần đến các phụ gia thực phẩm khác.
Trà: Lựa chọn loại trà phù hợp là bước đầu tiên quyết định hương vị trà sữa của bạn. Bạn có thể chọn hồng trà, trà đen, trà xanh, hoặc trà ô long. Mỗi loại trà sẽ mang đến một hương vị khác biệt. Trà đen và hồng trà sẽ mang lại hương vị đậm đà, trà xanh tạo cảm giác thanh mát, còn trà ô long lại có hương vị tinh tế và nhẹ nhàng.
Bột làm trà sữa: Bột làm trà sữa là nguyên liệu không thể thiếu. Những loại bột này giúp trà sữa có độ sánh mịn và tạo cảm giác béo ngậy khi uống. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột pha trà sữa ngon mà chất lượng tại Vua An Toàn, nơi cung cấp các nguyên liệu pha chế uy tín với giá cả hợp lý.
Sữa hạt: Sử dụng sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành là cách tuyệt vời để tạo độ béo tự nhiên. Chọn loại sữa hạt nguyên chất nếu bạn muốn tăng độ béo ngậy mà không cần kem béo.
Siro pha chế: Bạn có thể thêm siro pha chế để tăng cường hương vị cho ly trà sữa. Các loại siro phổ biến như siro caramel, siro vani hay siro hạt dẻ đều mang đến sự thơm ngon đặc biệt mà không cần sử dụng kem béo. >> Xem thêm: BỘT LÀM TRÀ SỮA >> Xem thêm: SIRO LÀM TRÀ SỮA >> Xem thêm: TRÀ CHO THƯƠNG HIỆU >> Xem thêm: TRÀ HẢO HẠN
Độ mịn của hạt cà phê sau khi xay
Một tách cà phê có chất lượng hay không phụ thuộc chủ yếu vào quá trình chiết xuất, mà trong quá trình này, độ mịn của hạt cà phê sẽ là nhân tố có ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị và hương thơm cuối cùng của tách cà phê thành phẩm. Do đó, việc kiểm soát tốt độ mịn của hạt cà phê sẽ giúp các Barista chủ động cho ra được chất lượng cà phê thơm ngon và chuẩn vị như mong muốn.
Nếu bột cà phê quá mịn sẽ khiến nước thấm lâu hơn, khiến tách cà phê có vị đắng, khét và rất khó uống. Ngược lại, nếu hạt cà phê được xay quá thô (hạt vẫn còn khá lớn, chỉ có thể gọi là vụn cà phê thay vì bột cà phê) sẽ khiến nước thấm qua rất nhanh, không đủ thời gian để hòa tan các chất có trong hạt cà phê, dễ khiến hương vị của tách cà phê đó bị loãng, chua, thậm chí mất đi mùi vị đặc trưng ban đầu. Hai trường hợp này đều cho ra hương vị cà phê không đạt chất lượng.
Việc tìm ra được mức độ xay phù hợp cho mỗi loại hạt cà phê sẽ là điều kiện tiên quyết phải được đảm bảo trước khi tạo ra một tách cà phê thành phẩm.
Lúc vừa mới mua, hạt cà phê sẽ có kích thước và hình dạng tròn trịa giống với hạt đậu, đó là loại hạt cà phê tươi và được ưu tiên sử dụng trong quá trình pha chế. Tuy nhiên, theo thời gian hạt cà phê có kích thước nhỏ hơn so với lúc ban đầu thì đó là dấu hiệu cho thấy hạt cà phê đã mất đi độ tươi và chất lượng không bằng như trước nữa.
Chú ý vào kích thước của hạt cà phê là một cách giúp bạn biết được liệu chúng còn còn tươi và sử dụng được nữa hay không. Nếu đã mất đi độ tươi thì bạn nên chọn mua mới thay vì tiếp tục sử dụng, bởi độ tươi của hạt cà phê có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê.
Để chọn được hạt cà phê chất lượng như mong muốn thì không thể bỏ qua màu sắc của hạt cà phê. Quan sát màu sắc bên ngoài sẽ là cách đơn giản nhất để xác định độ tươi của hạt. Tùy vào mức độ rang, sắc nâu đẹp mắt, không quá nhợt nhạt mà cũng chẳng quá đậm cho thấy hạt cà phê đó còn tươi mới. Bên cạnh đó, bề mặt của hạt còn phải bóng mịn và không bị sần sùi mới đạt đến mức độ hoàn hảo và ngon nhất. Nếu màu sắc của hạt cà phê bị xỉn đi, không giống màu nâu lúc bình thường thì đó là dấu hiệu cho thấy hạt cà phê đã cũ, không còn đạt chất lượng để đưa vào quy trình pha chế nữa.
Xem thêm: Công thức vàng “cứu cánh” hương vị cho tách cà phê bị nhạt
Bất kỳ tín đồ nào yêu thích cà phê cũng đều sẽ bị mê hoặc bởi mùi vị và hương thơm đặc trưng đầy cuốn hút của từng loại hạt cà phê. Nếu hạt cà phê chè (Arabica) sở hữu hương thơm phảng phất dai dẳng của cỏ lá, có vị chua đặc trưng khác biệt sau khi chế biến thì cà phê vối (Robusta) lại có hương thơm nồng nàn đậm đà, sau khi chế biến cho ra vị đắng đặc trưng, hạt cà phê Culi lại mang đến hương vị đắng gắt nhưng hương thơm vô cùng đắm say, quyến rũ khứu giác của mọi tín đồ cà phê trên thế giới,…. Những loại hạt cà phê tươi sẽ vẫn giữ vững hương vị thơm ngon đặc trưng, trong khi đó những hạt cà phê không còn tươi mới sẽ mang đến mùi vị ẩm mốc, ngai ngái và khó ngửi.
Để đảm bảo quá trình pha chế không làm hỏng đi hương vị đặc trưng vốn có của từng loại hạt cà phê, nhà hàng cần chú ý đến khoảng thời gian mà hạt cà phê được sử dụng trong máy rang và khoảng thời gian nên ưu tiên sử dụng kể từ sau khi rang.
Để biết chính xác thời gian rang của cà phê, nhà hàng có thể hỏi nhà sản xuất hoặc tự ghi chú lại nếu cà phê do quán tự rang. Cà phê đạt chất lượng tốt nhất nếu được sử dụng trong vòng hai tuần kể từ sau khi rang để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của hạt. Sau khoảng thời gian này, nhà hàng cần phải chọn lọc lại cẩn thận những hạt cà phê vẫn còn có giá trị sử dụng và chế biến, tránh để những hạt cà phê cũ ảnh hưởng đến chất lượng của hương vị cà phê thành phẩm.
Thời gian rang ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của một tách cà phê, thông thường nhà hàng sẽ áp dụng những cấp màu rang căn bản sau:
Phụ thuộc vào mức độ rang mà hạt cà phê tươi sẽ có những độ giòn khác nhau. Tuy nhiên, dù rang đậm hay rang nhạt thì hạt cà phê còn tươi sẽ có độ giòn nhất định, khi cắn thì hạt dễ vỡ. Trong khi đó, đối với những hạt cà phê để lâu ngày, không còn tươi thì độ giòn của chúng cũng không còn duy trì được như ban đầu nữa mà có phần “chai” dần đi. Để cho ra hương vị ngon nhất thì bắt buộc phải lựa chọn những hạt cà phê có độ giòn nhất định, do vậy nhà hàng nên ưu tiên sử dụng những hạt cà phê chỉ trong hai tuần sau khi rang.
Hướng dẫn chụp những hình ảnh ly cà phê sữa đá đẹp mắt
Việc chụp những hình ảnh ly cà phê sữa đá là cách tuyệt vời để truyền tải nét đẹp mộc mạc và tinh tế của thức uống này. Với một số kỹ thuật chụp ảnh cơ bản và mẹo nhỏ, bạn có thể ghi lại hình ảnh về ly cà phê sữa đá sao cho vừa đẹp mắt vừa gợi cảm giác chân thực.
Ánh sáng tự nhiên là yếu tố quan trọng giúp hình ảnh ly cà phê sữa đá của bạn trông hấp dẫn. Bạn nên chọn các thời điểm trong ngày có ánh sáng dịu nhẹ như sáng sớm hoặc chiều muộn, vì ánh sáng vào thời gian này không quá gắt và cho bức ảnh độ chân thực cao. Hãy thử chụp cạnh cửa sổ để tận dụng ánh sáng tự nhiên giúp bức ảnh có độ sâu và bóng đẹp. Ánh sáng chiếu từ bên hông hoặc từ sau sẽ giúp tạo bóng đổ tự nhiên, làm ly cà phê nổi bật và làm cho ảnh có chiều sâu.
Khi chọn bối cảnh chụp hình ảnh ly cà phê sữa đá, bạn nên ưu tiên các không gian tự nhiên và gần gũi để tăng cảm giác mộc mạc, thân quen cho bức ảnh. Ví dụ, một chiếc bàn gỗ trầm, bên cạnh là ánh nắng nhẹ nhàng chiếu qua cửa sổ hoặc không gian của quán cà phê với phông nền vintage sẽ tạo nên khung cảnh hài hòa.
Việc sử dụng bối cảnh đơn giản giúp tập trung sự chú ý vào ly cà phê sữa đá, làm nổi bật màu sắc và kết cấu của thức uống. Để bức ảnh thêm phần sống động, có thể thêm một vài phụ kiện như tờ báo, cuốn sách, hoặc đôi tay cầm ly nhẹ nhàng, tạo cảm giác tự nhiên mà không làm mất đi điểm nhấn chính là ly cà phê.
Để làm bức ảnh thêm sinh động, bạn có thể thêm vào một số phụ kiện như muỗng, ly nhựa cao cấp, đĩa, hoặc các loại hạt cà phê rải trên bàn. Những phụ kiện nhỏ này không chỉ làm bức ảnh thêm phần ấn tượng mà còn giúp tạo nên câu chuyện xung quanh ly cà phê. Hãy thử các cách sắp xếp đơn giản nhưng hài hòa để tránh làm phân tán sự chú ý ra khỏi ly cà phê sữa đá. Một muỗng khuấy nhẹ đặt kế bên ly, hoặc một vài hạt cà phê rải rác sẽ làm tăng tính thẩm mỹ cho bức ảnh.
Để tạo dấu ấn riêng cho hình ảnh ly cà phê sữa đá của bạn, hãy thử nghiệm với phong cách chụp độc đáo của riêng mình. Bạn có thể làm cho ảnh trở nên độc đáo bằng cách thêm vào những chi tiết cá nhân, như một quyển sách yêu thích đặt bên cạnh ly cà phê, hoặc đôi tay cầm ly nhẹ nhàng. Những chi tiết này không chỉ làm cho bức ảnh thêm phần gần gũi mà còn giúp người xem cảm nhận được câu chuyện đằng sau bức ảnh.
Góc chụp đóng vai trò quyết định trong việc tạo ra ảnh cà phê sữa đá cuốn hút.
Bạn có thể thử nhiều góc khác nhau để khám phá ra góc chụp giúp ly cà phê trông đẹp nhất.
Khi lựa chọn ly để chụp hình, đặc biệt là ly sử dụng một lần, có một số yếu tố cần lưu ý để đảm bảo ảnh chụp đẹp và giữ được vẻ chuyên nghiệp. Đối với ly nhựa, chọn chất liệu trong suốt sẽ giúp tôn lên màu sắc của thức uống, còn với ly giấy, chất liệu mờ thường mang lại cảm giác gần gũi, tự nhiên. Một trong những yếu tố quan trọng là chất lượng của ly, ly phải có độ bền cao, không bị méo hay trầy xước để ảnh chụp có vẻ ngoài hoàn hảo.
Với dòng sản phẩm ly nhựa cao cấp sử dụng một lần của Hunufa, các thiết kế của ly không chỉ đảm bảo tính thẩm mỹ mà còn được sản xuất từ vật liệu an toàn, đạt chuẩn chất lượng. Các mẫu ly nhựa này mang đến sự đa dạng từ kiểu dáng đến kích cỡ, phù hợp với nhiều nhu cầu chụp ảnh và phong cách khác nhau. Việc lựa chọn ly từ Hunufa sẽ giúp các bức ảnh của bạn đạt tính thẩm mỹ cao và dễ dàng tạo thiện cảm với khách hàng bởi độ chuyên nghiệp trong từng chi tiết, từ màu sắc, chất liệu đến kiểu dáng.
Ly cà phê sữa đá không chỉ là thức uống giải khát mà còn là biểu tượng quen thuộc của văn hóa cà phê Việt Nam. Với bộ sưu tập hình ảnh ly cà phê sữa đá đẹp nhất, từ những góc chụp đời thường đến những bức ảnh nghệ thuật đầy ấn tượng, hy vọng bạn đã tìm thấy nguồn cảm hứng và thêm yêu món cà phê quen thuộc này.
Mỗi ly cà phê sữa đá đều mang nét đẹp riêng, từ màu nâu sóng sánh, lớp sữa ngọt ngào đến lớp đá mát lạnh, làm tăng thêm sức hút và hương vị đặc trưng. Cùng chiêm ngưỡng những hình ảnh này để cảm nhận sự thú vị và trọn vẹn của một ly cà phê đậm đà chất Việt.
Để pha chế được một tách cà phê hoàn hảo, bên cạnh việc dành nhiều sự đầu tư cho công thức pha chế, thiết bị máy móc hay kỹ thuật pha chế từ đôi bàn tay tài hoa của Barista thì hạt cà phê chính là nguyên liệu cốt lõi để hoàn thiện nên hương vị đặc trưng của tách cà phê đó. Vậy chất lượng hạt cà phê đã có những ảnh hưởng gì đến mùi vị và hương thơm của từng loại cà phê? Và Barista đã có những bí quyết nào để lựa chọn ra hạt cà phê chất lượng cho quá trình pha chế để tạo nên một tách cà phê thành phẩm chuẩn vị nhất? Hãy cùng iPOS.vn tìm câu trả lời ngay trong bài viết dưới đây!
